Quien de uds no ha comido este rico pan; pequeño, suavecito, exquisito, delicioso .... Por eso hemos de dedicarle un dia tan especial a este rico manjar de paladar, y ese dia sera el 2º Domingo del mes de Julio de cada año.
Para el que no haya probado este delicioso pan he aqui la receta
INGREDIENTESTegral Karamanduka 10 Kg.
Levadura Instantánea 0.1 Kg. Manteca 2.25 Kg.
Agua 3 Lt.
PREPARACION
Mezclar en la amasadora los ingredientes secos por 1 minuto.
Adicionar el agua y la grasa y mezclar por 3 minutos a primera velocidad hasta obtener una masa homogénea, seguir amasando hasta obtener la textura deseada siempre en primera velocidad.
Pesar la masa en bloques de 1.1 kg y cortar en la divisora.
Formar las piezas dividiéndolas en dos y colocarlas en latas.
Fermentar en cámara durante 1hr aprox.
Sacar de la cámara y pintar con huevo batido, adornar con ajonjolí.
Hornear a 200°C durante 15 minutos
Levadura Instantánea 0.1 Kg. Manteca 2.25 Kg.
Agua 3 Lt.
PREPARACION
Mezclar en la amasadora los ingredientes secos por 1 minuto.
Adicionar el agua y la grasa y mezclar por 3 minutos a primera velocidad hasta obtener una masa homogénea, seguir amasando hasta obtener la textura deseada siempre en primera velocidad.
Pesar la masa en bloques de 1.1 kg y cortar en la divisora.
Formar las piezas dividiéndolas en dos y colocarlas en latas.
Fermentar en cámara durante 1hr aprox.
Sacar de la cámara y pintar con huevo batido, adornar con ajonjolí.
Hornear a 200°C durante 15 minutos
Y como no podia ser mas una parodia sobre el pan jajaja
